DIAGNÓSTICO E PLANEJAMENTO DE ATIVIDADES:
 Cronograma de implementação de  Boas Práticas.
 Elaboração de Check-List /  Relatório Ilustrado de Não conformidades.
 ​Visita ao núcleo de inspeção.

​

INSPEÇÃO NO TRUCK / COZINHA DE APOIO:
 Realização da auditoria / Tabulação e análise dos dados.
 Proposta de adequação do veículo.
 Proposta de adequação da cozinha de apoio / estoque.
​
ELABORAÇÃO DE DOCUMENTOS DE APOIO:
 Formulário de Cadastro.
 Lista de Alimentos e Bebidas comercializados.
 Fluxograma com as etapas do processo produtivo. 
 Leiaute das instalações do food truck, da cozinha de  apoio e depósito;
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TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS.

CUIDADOS ESPECIAIS  DO SEGMENTO.

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS e POP´s:
 Adaptação e personalização do Manual para o segmento.
 Definição das planilhas de controle pertinentes.
 Implementação do Manual / Implementação dos POP´s.