RECEBIMENTO DE MATÉRIAS-PRIMAS /ARMAZENAMENTO.

 

PRÉ -PESAGEM / MISTURA / DIVISÃO / MODELAGEM / FERMENTAÇÃO.

 

HIGIENIZAÇÃO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS.

 

TRATAMENTO TÉRMICO / DESMOLDAGEM / RESFRIAMENTO.
 
CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO. 

 

LIMPEZA / CORTE / FATIAMENTO/ FRACIONAMENTO.
 
UTILIZAÇÃO DE OVOS / REAQUECIMENTO PORCIONAMENTO.

 

MONTAGEM SEGURA DE DOCES / TORTAS / SOBREMESAS.

 

PREPARO SEGURO DE SALGADOS, SANDUÍCHES E LANCHES. 

 

EMBALAGEM / PESAGEM / TRANSPORTE DE PRODUTOS.

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EXPOSIÇÃO À VENDA / CONTROLE DE VALIDADES.

 

MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS.

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CONTROLE DE SOBRAS / MANEJO DE RESÍDUOS.